Piviere
Sangiovese Umbria igt
Nel Piviere San Donato, la contrada medioevale che comprendeva il Palazzone, non poteva mancare il vitigno rosso più autentico del nostro territorio, il Sangiovese.
Classificazione
Sangiovese Umbria I.G.T.
Terreno
Origine sedimentaria e argilloso
Collinare con esposizione Est, Nord-Est
Vitigni
Sangiovese 100%
Vinificazione
Fermentazione con le bucce in acciaio inox.
Elevazione
In barriques
Affinamento
In bottiglia
Prima annata prodotta
2001
Note Degustative
Si presenta alla vista rubino con riflessi porpora; al naso si apre su note di frutta rossa, è intenso, fragrante; in bocca è concentrato, lungo e raffinato e la componente tannica si amalgama perfettamente al rovere in una espressione di finezza ed eleganza.
Abbinamenti
Pasta fatta in casa con sugo di cacciagione, carni alla brace, pollame e agnello al forno.
