Piviere

Sangiovese Umbria igt

Nel Piviere San Donato, la contrada medioevale che comprendeva il Palazzone, non poteva mancare il vitigno rosso più autentico del nostro territorio, il Sangiovese.

Vigneto

Selezione di alcune vigne aziendali

Classificazione

Sangiovese Umbria I.G.T.

Terreno

Origine sedimentaria e argilloso

Esposizione Est, Nord-Est

Collinare a 290 mt. s.l.m.

Vitigni

Sangiovese 100%

Vinificazione

Fermentazione con le bucce in acciaio inox.

Elevazione

12 mesi in barriques.

Affinamento

6 mesi in bottiglia.

Prima annata prodotta

2001

Note Degustative

Si presenta alla vista rubino con riflessi porpora; al naso si apre su note di frutta rossa, è intenso, fragrante; in bocca è concentrato, lungo e raffinato e la componente tannica si amalgama perfettamente al rovere in una espressione di finezza ed eleganza.

Abbinamenti

Pasta fatta in casa con sugo di cacciagione, carni alla brace, pollame e agnello al forno.