Olio

Olio extra vergine di oliva

Ottenuto dalle olive raccolte manualmente nel nostro oliveto; la raccolta puntuale, la immediata molitura, la spremitura e frangitura a freddo garantiscono l’alta qualità del prodotto, unendo sapienza antica e innovazione moderna.

Cultivar

Moraiolo, Frantoio, Leccino

Classificazione

Olio Extravergine di Oliva

Raccolta a mano

Fine Ottobre prima quindicina di Novembre

Lavorazione

Frangitura a coltelli.

Estrazione integrale a due fasi

Note Degustative

Colore verde tendente al giallo, dal profumo fruttato e dal sapore mediamente piccante

Abbinamenti

A crudo per tutti i piatti della tradizione umbra, insalate, verdure cotte, legumi e zuppe