Musco
Vino bianco
Da una piccolissima vigna impiantata in modo promiscuo con le uve autoctone della zona mescolate nei filari proprio come da usanze tradizionali della nostra zona, nasce “Musco”.
Prodotto con utensili e attrezzature antiche in una grotta di tufo scavata sotto un bosco di castagni, senza utilizzo di energia elettrica, matura in botti di castagno e successivamente in vetro per diversi mesi. Anche l’imbottigliamento avviene manualmente.
Un vino ottenuto “per desiderio di chi con consapevolezza, sapere ed utensili antichi vuole mantenere vivo il ricordo di una storia senza tempo”
Classificazione
Vino Bianco
Terreno
Origine vulcanica e argillosa
Collinare con esposizione Est
Vitigni
Vitigni autoctoni
Produzione
Bottiglie numerate
affinamento
In bottiglia
Vinificazione
Alla raccolta a mano delle uve segue una macerazione con le bucce in tino di castagno aperto senza follatura.
La pressatura avviene grazie all’ausilio di un antico torchio. La fermentazione con lieviti naturali si avvia spontaneamente in botte.
Note Degustative
Dal colore oro intenso brillante, ha un naso avvolgente e complesso di frutta gialla matura, mandorle, scorze di agrumi candite ed agrumi essiccati, miele di castagno e note di erbe aromatiche che gli donano quella freschezza che poi ritroviamo nell’assaggio. In bocca è strutturato e pur essendo setoso e morbido ha una scia acida e leggermente sapida ben integrata che lo rende un vino equilibrato. Lunga persistenza gustativa con chiusura leggermente amarognola.
Abbinamenti
Passate di ceci e cicerchia, primi piatti in bianco a base di funghi, tartufo e secondi dai gusti più intensi come alici marinate, baccalà, coratella di agnello.
Riconoscimenti
- 5 GRAPPOLI – BIBENDA 2024 – I MIGLIORI VINI D’ITALIA
- 4 STELLE – VINI BUONI D’ITALIA – TOURING CLUB ITALIANO
- 3EST! – DELLA GUIDA “LA TUSCIA DEL VINO” 2024
- 91+ POINTS – VINOUS ANTONIO GALLONI
- CORONA – VINI BUONI D’ITALIA – TOURING CLUB ITALIANO
- 5GRAPPOLI – DI BIBENDA
- 5GRAPPOLI – DI BIBENDA
- 5GRAPPOLI – DI BIBENDA
- 3EST! – DELLA GUIDA “LA TUSCIA DEL VINO”
- 3EST! – DELLA GUIDA “LA TUSCIA DEL VINO”